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COCINA | RESTAURANTES | RECETAS

Cuscús de coliflor

Sorprendida me quedé la primera vez que me animé a hacer este ligero y sabroso cuscús de coliflor. Este vegetal, de la familia de las

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Piononos de Santa Fe

Cuentan que allá por 1897 el Papa Pio IX visitó Granada y la pastelería Ysla ideó este pastelito en su honor. El pionono hace referencia

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Pollo teriyaki

La salsa teriyaki es un clásico oriental que se combina a la perfección con carnes, pescados y vegetales. Personalmente me apasiona con setas shiitake y

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Mejillones en escabeche

La técnica del escabeche lleva siglos con nosotros: Apicio ya describió la receta del escabeche antiguo. La palabra «escabeche» deriva del nombre árabe sikbaj, que

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Albóndigas de pollo

Las albóndigas de pollo que te presentamos aquí están hechas con una masa bastante sencilla que nos permite disfrutar de todo el sabor del pollo.

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Muffins de chocolate

El origen de los muffins está en Inglaterra, en Londres, donde existen referencias de su elaboración en recetarios del siglo XVIII. Los muffins son esponjosos

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Tortilla de coliflor

La verdad que si no nos dijeran nada, cuando vemos la tortilla de coliflor en el plato, sin cortar todavía, podríamos confundirla con su versión

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Leche merengada

La leche merengada es una bebida fría que se suele servir en heladerías y horchaterías de todo el país, aunque sí es cierto que es

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Tortilla de berenjena

La berenjena es una de las hortalizas de verano más agradecidas: acepta desde un salteado hasta el calor de una barbacoa. Utilizarla para elaborar una

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Lubina al horno con patatas

De entre los muchos pescados blancos que podemos encontrar en el mar, cabe destacar la lubina. También conocida como róbalo, sin duda habrás escuchado ya

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Merluza en papillote

Cocinar en papillote consiste en cocinar los alimentos dentro de una bolsa de papel sellada. Esto además de ser rápido y fácil, es una manera

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