Tarta de boniato
Aunque sea tradición prepararla para el día de Acción de Gracias, esta tarta es totalmente atemporal, por la disponibilidad de sus ingredientes durante todo...
Bartolillos madrileños
Las recetas tradicionales suelen triunfar y si tienen una historia detrás más todavía. Los bartolillos dulces se rellenan de crema pastelera, pero también se...
Guiso de patatas con chipirones
Cuando tratamos de hacer un guiso con patatas, debemos saber cuáles son las mejores para ello. En este caso podemos elegir cualquiera de las...
Rodaballo a la plancha
Cuando tenemos un producto de calidad lo mejor es disfrutarlo con todo su sabor, evitando los condimentos fuertes y las guarniciones elaboradas, aunque esto...
Bizcocho de frutos secos
Los frutos secos son maravillosos para elaborar cualquier postre, dan mucho juego. En los bizcochos los frutos secos quedan de maravilla. Aportan todos los...
Verduras al horno
¿Quién no puede vivir sin sus raciones de verdura diarias? ¡Nos encantan! Ya sean las verduras al horno, cocidas en agua, al vapor o...
Batido de melón
Este batido de melón es ideal para hacerlo con aquella fruta que no está del todo madura y queremos darle una segunda vida. Muy...
Óvera, la taberna que devino en restaurante gastronómico
Carlos Pérez es el promotor de Óvera, un restaurante que recibe su nombre por la hija de Carlos Vera. Esta aventura gastronómica repleta de...
Natillas de dulce de leche
Las natillas nos recuerdan a nuestra infancia: aquellos típicos postres que las abuelas, o las madres preparaban a sus hijos para merendar. Pero no...
Bonito a la plancha
El pescado es un producto que requiere un trato delicado en la cocina. Tanto es así que, si nos pasamos a la hora de...