Rápido, saludable y con un sabor brutal: este poke bowl de langostinos lo tiene todo. Te contamos cómo prepararlo en casa y disfrutar de un viaje exprés a Hawái sin salir de tu cocina. 🌴🍤
Si todavía no te has rendido al encanto de los poke bowls… ¡ya estás tardando! 😍 Este plato de origen hawaiano combina arroz, pescado o marisco y un montón de ingredientes frescos que te van a hacer salivar con solo mirarlos. Y lo mejor: puedes adaptarlo a tu gusto, hacerlo rápido y disfrutarlo bien fresquito.
Hoy te traemos una versión irresistible con langostinos marinados, verduritas crujientes y un toque exótico que te va a enganchar. ¿Te subes a la ola del poke? 🌊
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🛒 Ingredientes para 2 personas
- 200 g de langostinos pelados 🦐
- 1 trocito de jengibre fresco rallado
- 40 ml de salsa de soja
- 30 ml de vinagre de arroz
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de habas, guisantes o edamame
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 6 tomates cherry 🍅
- 1/2 pepinillo
- 1 aguacate 🥑
- 250 g de arroz basmati cocido
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de sésamo negro + 1 de sésamo dorado ✨
👨🍳 Paso a paso: poke como en Honolulu
- Marina los langostinos 🧴
Pela los langostinos y ponlos en un bol. Añade jengibre rallado, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite. Mezcla bien y deja macerar tapado mientras preparas el resto. - Cuece las habas, edamame o guisantes al vapor unos 6-7 minutos. Tienen que quedar al dente, con ese toque crujiente que mola tanto.
- Prepara los toppings vegetales:
- Corta la cebolla en rodajas finas
- Pela y lamina la zanahoria
- Parte los cherry por la mitad
- Corta el pepinillo en rodajitas
- Abre el aguacate, saca la pulpa con cuidado, échale unas gotas de limón 🍋 y lamínalo
- Cocina los langostinos al vapor unos 10 minutos (en la misma vaporera, si quieres). Reserva el jugo del marinado para aliñar luego.
- Monta tu poke bowl:
- En cada bowl, coloca una base de arroz basmati
- Ordena los toppings con cariño (sí, que entre por los ojos)
- Coloca los langostinos, un poco de sal y el aliño reservado
- Espolvorea con semillas de sésamo negras y doradas… ¡y listo!
🍽️ Sírvelo con estilo
Este poke bowl queda precioso si lo montas en bowls de cerámica o cuencos de bambú. Acompáñalo con palillos o tenedor, y si quieres un extra de sabor, pon la salsita del marinado en un cuenquito aparte. ¡Triunfas seguro!
🧠 Trucos y variaciones
- ¿Veggie? Cambia los langostinos por tofu marinado o setas shiitake salteadas 🍄
- ¿Te gusta picante? Añade un toque de sriracha o unas gotitas de aceite de chile 🌶️
- ¿Fan de la fruta? Añade unos dados de mango o piña y te teletransportas al paraíso 🏝️
🔁 Recuerda
El poke es perfecto para dejar listo con antelación y llevar en tupper al trabajo o a la playa. Solo necesitas una neverita y un poco de organización. ¡Y a disfrutar comiendo rico y sano!
¿Te ha gustado esta receta? 😋
📌 Guárdala, compártela y prueba a versionarla con lo que tengas en casa. Lo importante es divertirse y disfrutar de cada bocado.
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