La experiencia reunirá este domingo a 300 personas en cinco espacios patrimoniales, con seis tapas y una degustación final de dulces manchegos.
El Gobierno de Castilla-La Mancha y la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Ciudad Real pondrán en marcha este domingo, 11 de octubre, una experiencia que combinará gastronomía y patrimonio en distintos espacios de Ciudad Real para promocionar la cocina regional.
La actividad supondrá el arranque del Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, cuya próxima edición se celebrará en Cuenca y que, por primera vez, recorrerá las cinco capitales de Castilla-La Mancha con la gastronomía y el patrimonio como ejes.
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La propuesta está diseñada para 300 personas, distribuidas en cinco grupos. Con una única entrada de 15 euros, los participantes podrán recorrer los espacios incluidos en la experiencia, degustar seis tapas elaboradas por restaurantes de la región y conocer distintos enclaves patrimoniales de la capital.
El recorrido finalizará en el Templete de los Jardines del Prado, donde se ofrecerá una degustación de cinco dulces representativos de la tradición repostera castellano-manchega.
Seis espacios y tapas de las cinco provincias
Los participantes podrán comenzar el recorrido en el espacio que elijan entre el Museo Provincial de Ciudad Real, el Museo de la Merced, el Palacio de Medrano, el Antiguo Casino y el Museo López Villaseñor. El Templete del Prado será el punto final común.
Cada enclave contará con una propuesta gastronómica vinculada a una provincia de Castilla-La Mancha.
En el Antiguo Casino, la gastronomía de Toledo estará representada por Catering Mocca–Grupo Tres, de Talavera de la Reina, con unos canelones de faisán en pepitoria con salsa y pistachos. La elaboración estará acompañada por un tinto de Bodegas Alonso Cuesta.
El Museo Provincial acogerá la propuesta de Ciudad Real, a cargo de La Zaranda, con una ensaladilla de perdiz con crujiente de cebolla, acompañada de un vino Pago del Vicario Tempranillo.
En el Palacio de Medrano, +Ideas, de Higueruela, representará a Albacete con un yogur de atascaburras, acompañado de un Cañada del Soto Crianza.
La provincia de Guadalajara estará presente en el Museo Antiguo Convento de la Merced, donde El Obrador ofrecerá un bocatín de ensaladilla de chorizo, soja-miel y AOVE de La Alcarria, junto a un Gewürztraminer de Finca Río Negro.
Por último, el Museo López Villaseñor acogerá la propuesta de Cuenca, elaborada por Cocedero de Mariscos, de Tarancón. Su tapa será un ningoyaki de río con crema trufada, acompañado de Cuencame, de Bodega Altolandon.
La experiencia concluirá con cinco elaboraciones dulces: rosquillas manchegas, mazapán toledano, bizcocho borracho, alajú y miguelitos.
Una propuesta para combinar gastronomía, turismo y patrimonio
Durante la presentación, el delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo, Miguel Díaz Brazales, ha defendido la colaboración entre los profesionales de la hostelería y los recursos patrimoniales como vía para impulsar el turismo.
Por su parte, el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Ciudad Real, Juan Daniel Rubia, ha destacado que la actividad permitirá disfrutar de productos y elaboraciones de las cinco provincias en espacios monumentales de la capital.
La iniciativa apuesta así por un formato de experiencia gastronómica vinculado al patrimonio y alejado de propuestas de carácter masivo, según ha señalado Rubia.
Las entradas tienen un precio único de 15 euros y permiten acceder a todo el recorrido. Las personas interesadas deben escoger el espacio en el que desean comenzar y adquirir la entrada correspondiente a ese punto, en función de la disponibilidad.
