Pipas de calabaza: nutritivas y versátiles
La calabaza es un vegetal que pertenece a la familia de las cucurbitáceas del que se aprovecha absolutamente todo. Su semilla, una vez secada...
Elephant Gin, espíritu explorador en África
Robin Gerlach, Tessa Wienker y Henry Palmer fundaron en 2013 Elephant Gin, una London Dry elaborada en Hamburgo como exaltación del espíritu aventurero de...
CIUDAD REAL: El alcalde recibe al chef malagonero Javier Donaire Martín con motivo de...
En el día de hoy, Adrian Fernández Herguido, alcalde de Malagón, ha recibido al chef malagonero Javier Donaire Martin con motivo de su reciente nombramiento...
Castilla-La Mancha fomenta el consumo de vino y resalta las denominaciones de origen como...
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha destacado la relevancia del vino y ha resaltado la importancia de las...
Estos son los errores que tienes que evitar para conseguir las patatas fritas perfectas
Algunos trucos pueden ayudar a conseguir unas patatas fritas doradas y crujientes. Las patatas fritas son el acompañante perfecto para multitud de platos y se constituyen...
Soja texturizada: una alternativa proteica vegetal
La soja texturizada es un esencial en la cocina de aquellos que buscan eliminar la carne de su dieta cobrando cada vez más protagonismo...
La Tana, toda la esencia del tapeo andaluz en Granada
La sencillez bien entendida puede ser la vía directa para dar con una propuesta gastronómica de alta calidad que emplea como base los sabores...
Kokkeriet, la radicalidad de la alta cocina danesa
La misión personal de Morten Krogholm, responsable de la cocina del restaurante danés Kokkeriet es enfatizar y respetar las materias primas individuales, para luego,...
El cava no es exclusivo de Cataluña
Durante mucho tiempo al nombrar la palabra "cava" nuestro pensamiento la identificaba con Cataluña y sobre todo con su espumoso. Esta identificación es fruto...
En verano, más pescado: toma nota de los que son de temporada
El verano es, en principio, la peor época para comer marisco. Presumimos de tener la dieta más sana del mundo, la dieta mediterránea, pero la estamos...