¿Te encantan los canelones pero te da pereza encender el horno? 🙋 Entonces esta receta es para ti: canelones rellenos de boloñesa con bechamel, cocinados de principio a fin en freidora de aire. 🌀🔥 Sí, sí, ¡has leído bien! Incluso la salsa y la bechamel se hacen ahí. Una receta casera, sabrosa y mucho más rápida de lo habitual.
Perfectos para sorprender en casa o para preparar con antelación y gratinar justo antes de servir. ¿Lo mejor? ¡El resultado es jugoso por dentro y dorado por fuera! 💛🧀
📋 Información de la receta
- ⏱️ Preparación: 20 minutos
- 🔥 Cocinado: 1 h 30 min
- 🕒 Total: 1 h 50 min
- 🍽️ Raciones: 4
- 🇮🇹 Tipo de cocina: Italiana
- 🍝 Categoría: Plato principal
- 🔢 Calorías por ración: 628 kcal
🧀 Ingredientes para chuparse los dedos
Para la salsa bechamel:
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 30 g de harina de trigo
- 300 ml de leche
- Sal, pimienta negra y nuez moscada
Para la salsa boloñesa:
- 2 cebollas pequeñas o 1 grande
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 500 g de carne picada (ternera + cerdo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de orégano
- Sal y pimienta negra
- 100 ml de vino blanco
- 400 g de tomate triturado
- 200 ml de caldo de carne
Para montar los canelones:
- 16 placas de canelones precocidos
- 75 g de queso rallado (el que más te guste)
👨🍳 Paso a paso: canelones en la airfryer como un chef
🔸 1. Bechamel cremosa y fácil
Pon la mantequilla y el aceite en un bol apto para airfryer. Cocina 1 min a 180 ºC.
Añade la harina y cocina 5 minutos más.
Vierte la leche poco a poco mientras remueves. Cocina 10 minutos, removiendo cada 2-3 min, hasta que espese. Salpimienta y añade nuez moscada. ¡Lista!
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🔸 2. Relleno de boloñesa exprés
Ralla la cebolla, la zanahoria y el ajo.
Mézclalos con la carne, el orégano, sal, pimienta y aceite en una fuente.
Cocina en la airfryer 10 min a 200 ºC, remueve, añade el vino y cocina 5 min más.
Incorpora el tomate y el caldo. Tapa con papel de horno y aluminio. Cocina 30 min a 200 ºC.
🔸 3. Montaje y gratinado
Hidrata las placas de canelones si es necesario.
Pon una capa de bechamel en la base de la fuente.
Rellena los canelones con la boloñesa y colócalos encima.
Cubre con más bechamel y espolvorea con queso rallado.
Cocina en la airfryer 20 min a 180 ºC. ¡Y voilá! 😍
🌿 Consejo extra:
Decora con perejil picado o albahaca para un toque de frescura. También puedes usar una mezcla de quesos para el gratinado si te gusta ese punto extra de sabor. 🧄🧀🍃
🍽️ Canelones reinventados, mismos sabores, menos complicaciones
Esta receta demuestra que la freidora de aire puede ser tu mejor aliada para platos tradicionales. 😎 Ya no necesitas encender el horno para disfrutar de unos canelones caseros espectaculares, con todo el sabor de siempre pero con menos tiempo y esfuerzo.
¿Te animas a prepararlos? ¡Cuéntanos cómo te han quedado! 📸🥳
