Ensalada de pasta

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11 mayo 2023

Uno de los platos más completos y que más apetece disfrutar en días calurosos, son las ensaladas. En esta ocasión, prepararemos una de pasta, para comer fría, acompañada de maíz, queso y pechuga de pavo.

Las ensaladas de pasta son perfectas por las múltiples variaciones que admite. Partiendo de la base: pasta cocinada al dente, cualquier hortaliza, verdura, pollo, embutido o frutos del mar combina a la perfección. Personalmente me gusta, para los días de verano, la ensalada de pasta que incluye entre sus ingredientes, mejillones en escabeche. También la combinación tomate seco y queso me parece irresistible.

¿Qué pasta utilizo para ensalada? Siempre pasta de tipo corto, como el fussili que hemos utilizado en esta receta u otro tipo de pasta como son: penne, di garganelli, di conchiglie, entre otras.

Siempre hay que aliñar la ensalada antes de su tiempo de reposo en la nevera. La mayonesa y la salsa rosa combinan a la perfección con la pasta, al igual que el clásico aliño de AOVE, vinagre y sal. Si vamos a añadir hierbas frescas, incorporarlas a la ensalada de pasta justo antes de servir.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 4
Categoría: principal
Tipo de cocina: internacional
Calorías: 357 Kcal por ración

Ingredientes de la ensalada de pasta para 4 personas

400 g de de pasta para ensalada
150 g de queso emmental
150 g pechuga de pavo
1 cebolla
150 g de maíz

Ingredientes para preparar ensalada de pasta *

Cómo hacer la ensalada de pasta

Cocer la pasta en abundante agua con sal hirviendo. Lo ideal es una cocción al dente, el tiempo lo marca la recomendación que el fabricante pone en el paquete. En mi caso 12 minutos. Una vez la pasta está lista, pasar por el colador y refrescar con agua fría. Reservar.