¿Buscas una receta fresquita, fácil y resultona para sorprender este verano? 🌞 Pues apunta esta ensaladilla de marisco, porque lo tiene todo: es rápida, sabrosa, elegante si la sirves en copas y encima se puede preparar con antelación. ¡Ideal para esos días en los que el calor aprieta o llegas tarde y solo quieres abrir la nevera y disfrutar!
Con ingredientes que solemos tener por casa y ese toque marino que tanto gusta, esta ensaladilla es la reina del picoteo, el entrante de cualquier comida especial o la cena ligera que te soluciona el día.
🧾 Información útil
- ⏱️ Tiempo total: 15 minutos (+ reposo en nevera)
- 🍽️ Raciones: 4
- 🥗 Categoría: Entrante
- 🌍 Tipo de cocina: Española
- ⚖️ Calorías por ración: 346 kcal
🛒 Ingredientes sencillos y sabrosos
- 🥔 300 g de patatas
- 🥕 100 g de zanahorias
- 🧂 Sal al gusto
- 🦐 100 g de gambas cocidas (reserva 2 para decorar)
- 🥚 1 huevo duro
- 🫒 40 g de aceitunas (reserva 2 para decorar)
- 🦀 75 g de surimi
- 🐟 50 g de atún en conserva
- 🍶 100 g de mayonesa (o lactonesa si prefieres sin huevo)
👩🍳 Paso a paso: así se hace esta ensaladilla de marisco
1️⃣ Cocemos lo básico
Pela y lava las patatas y zanahorias. Córtalas en daditos y cuécelas en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Luego escurre y deja enfriar.
Novedades en Cocina | Recetas | Restaurantes: Emilio Calatayud y Paula Sevilla, entre los Premios Solidarios de la Denominación de Origen La Mancha
2️⃣ Cortamos el marisco y compañía
Trocea las gambas (deja un par para decorar), el huevo duro, las aceitunas (reserva algunas también) y el surimi.
3️⃣ Mezclamos la magia
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes cocidos y troceados junto al atún bien escurrido y la mayonesa. Dale un toque de sal si hace falta.
4️⃣ ¡A enfriar!
Deja tu ensaladilla reposando en la nevera al menos 2 horitas. ¡Cuanto más fresquita, mejor sabe!
5️⃣ Presentación de 10
Sírvela en una bandeja bonita o en copas individuales 🍸 para ocasiones especiales. Decora con las gambas y aceitunas reservadas… ¡y a disfrutar!
💡 Consejillo del chef
¿Quieres tunearla? Añade 🐙 pulpo cocido, 🦑 calamares, 🦪 mejillones, o incluso un puñado de guisantes para un toque dulce. ¡Hazla tuya!
🎉 Ideal para…
- Comidas de verano con amigos 🏖️
- Entrantes frescos para cenas especiales 🍽️
- Picnic, tupper o bufé para fiestas 🎊
- ¡O simplemente porque te lo mereces!
