La pizza carbonara es la pizza blanca más conocida, se denomina así a la pizza que no contiene tomate en su base. Se prepara con una base carbonara igual que para la pasta o puede prepararse con nata en la base. Lo importante es una base casera de calidad y un equilibrio entre sus ingredientes: el bacón, la cebolla, el queso y los champiñones. Destacar que el horneado debe ser a elevada temperatura para que la masa quede irresistiblemente crujiente.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: principal
- Tipo de cocina: italiana
- Calorías: 513 Kcal por ración
Ingredientes de la pizza carbonara para 2 personas
- 1 masa de pizza
- Semolina (opcional)
- 150 ml de nata
- ½ cebolla blanca o morada
- 50 g de champiñones laminados
- 100 g de queso mozzarela
- 50 g de queso emmental
- Pimienta negra recién molida
Cómo hacer la pizza carbonara
Precalentar el horno, arriba y abajo, a máxima temperatura. En mi caso 250 ºC. Con ayuda de un rodillo, dar forma redondeada a la masa intentando que quede lo más fina posible. Espolvorear con semolina al gusto.
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Extender la nata por la superficie de la masa intentando que quede lo más uniforme posible.
Repartir bien el queso mozzarella y el emmental sobre la pizza.
Añadir el bacón troceado y los champiñones laminados.
Cortar la cebolla en aros e incorporarla. Por último, espolvorear con pimienta negra recién molida.
Hornear a 250 ºC durante 15-20 minutos hasta que la masa esté crujiente y la superficie dorada.
Disfrutar inmediatamente.
Resumen fácil de preparación
- Precalentar el horno, arriba y abajo a máxima temperatura
- Extender la masa dándole forma redondeada y espolvorear con semolina al gusto
- Extender la nata sobre la base de masa
- Repartir el queso emmental y mozzarela por encima de la nata
- Cortar el bacón y laminar los champiñones, incorporar sobre la pizza
- Añadir la cebolla, cortada en aros
- Terminar la pizza espolvoreando pimienta negra recién molida
- Hornear a 250 º C durante 15-20 minutos
- Retirar del horno y comer inmediatamente
