Los espaguetis aglio e oleo, como los espaguetis con almejas o alle vongole, son representativos de la región de Nápoles en Italia. Con solo 5 ingredientes se consigue una receta de pasta deliciosa y con sabor intenso. Los espaguetis, el ajo y el AOVE son los absolutos protagonistas.
El peperoncino es una variedad de pimiento picante italiano. Aporta sabor y el toque picante a este y otros platos representativos de la gastronomía italiana. Es un plato fácil, rápido y delicioso. Un gran éxito dentro y fuera de Italia.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: principal
- Tipo de cocina: italiana
- Calorías: 446 Kcal por ración
Ingredientes de los espaguetis aglio e oleo para 4 personas
- 400 g de espaguetis
- 11 ajos
- 4 cucharadas de AOVE
- 1-2 peperoncinos
- Perejil
- Escamas de pimiento rojo para decorar
Cómo hacer los espaguetis aglio e oleo
Hervir los espaguetis en abundante agua hirviendo con un puñado de sal. Seguir las instrucciones del fabricante. En mi caso, para una cocción al dente, 11 minutos.
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En una sartén con el AOVE sofreír los ajos laminados a fuego suave junto al peperocino troceado. Si os gusta muy picante se puede incorporar más cantidad de este pimiento picante italiano.
Incorporar a la sartén los espaguetis cocidos y el perejil picado. Remover bien.
Servir decorado con escamas de pimiento rojo.
Resumen fácil de preparación
- Cocinar los espaguetis
- Laminar y sofreír ajos y peperoncino
- Añadir espaguetis y perejil picado
- Remover
- Servir decorado con escamas de pimiento
