¿Tienes un calabacín en la nevera y no sabes qué hacer con él? 🎯 ¡Transformalo en este paté tan fácil y delicioso que vas a querer repetir cada semana! Untable, suave, con un toque cítrico y la frescura de la albahaca… Este paté de calabacín es perfecto para un aperitivo saludable, una merienda ligera o una cena rápida con pan tostado o crudités. 💚
Y lo mejor: se hace en 15 minutos, sin complicaciones, con ingredientes sencillos y un sabor que sorprende.
✅ Ingredientes para 4 personas
- 🥒 1 calabacín mediano (unos 250 g)
- 🧄 1 diente de ajo
- 🧀 50 g de queso crema (o yogur natural si prefieres aligerarlo)
- 🌿 Unas hojas de albahaca fresca
- 🍋 1 cucharada de zumo de limón
- ✨ 1 cucharadita de ralladura de limón
- 🧂 Sal al gusto
- 🌶️ Pimienta negra molida
- 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
💡 Opcional pero súper recomendado: una cucharadita de tahini para un toque de sésamo brutal.
Última hora en Cocina | Recetas | Restaurantes: Emilio Calatayud y Paula Sevilla, entre los Premios Solidarios de la Denominación de Origen La Mancha
👨🍳 Paso a paso: paté listo en 3, 2, 1…
- Salta el calabacín
Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro. Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva y dora el calabacín junto con el diente de ajo prensado. Solo unos minutos por cada lado… ¡que cojan colorcito! - A la batidora
Mete el calabacín dorado (¡con el ajito!), el queso crema, la albahaca picada, el zumo y la ralladura de limón en el vaso de la batidora. Salpimenta a tu gusto. Dale al botón y… ¡magia! 🌪️ - Textura perfecta
Tritura hasta que tenga una textura cremosa, suave y untable. Si ves que queda muy espeso, añade un chorrito más de aceite o un poquito de agua. - ¡Y a la mesa!
Sirve en un cuenco bonito, acompáñalo con tostadas, bastones de zanahoria, apio o pan de pita… ¡Y a disfrutar de un aperitivo diferente y muy saludable!
🍽️ Consejillo sabroso
Este paté está aún mejor después de reposar 1 horita en la nevera. Así se intensifican los sabores y queda más fresquito. Perfecto para cenas de verano o para llevar en tupper a la playa, al campo… o al sofá 😉
🔁 Variaciones que molan
- Con menta o eneldo en lugar de albahaca 🌿
- Con yogur vegetal para una versión vegana 🥥
- Con tahini para darle un toque oriental 🧴
- Con nueces picadas por encima para darle crunch 🥜
