Kokkeriet, la radicalidad de la alta cocina danesa
La misión personal de Morten Krogholm, responsable de la cocina del restaurante danés Kokkeriet es enfatizar y respetar las materias primas individuales, para luego,...
El cava no es exclusivo de Cataluña
Durante mucho tiempo al nombrar la palabra "cava" nuestro pensamiento la identificaba con Cataluña y sobre todo con su espumoso. Esta identificación es fruto...
En verano, más pescado: toma nota de los que son de temporada
El verano es, en principio, la peor época para comer marisco. Presumimos de tener la dieta más sana del mundo, la dieta mediterránea, pero la estamos...
Óvera, la taberna que devino en restaurante gastronómico
Carlos Pérez es el promotor de Óvera, un restaurante que recibe su nombre por la hija de Carlos Vera. Esta aventura gastronómica repleta de...
Avellana: un fruto seco para glotones y deportistas
Del interior del fruto del avellano surge una de las semillas más golosas y nutritivas que existen en la naturaleza, la avellana. Ya sea...
Preparar helados caseros tiene truco: así es el ‘gadget’ que va a conquistar tu...
¿Es saludable comer helados? Beneficios e inconvenientes del clásico del verano. El buen tiempo y el verano no pueden darse por inaugurados hasta que no...
La ciencia, a favor del ayuno intermitente: la lista de beneficios que tiene para...
Existen tantas dietas, consejos y "milagros" pululando por Internet que cada vez se hace más complicado saber qué es real y qué no. El...
Pipas de girasol: un vicio ¿sano?
Las pipas de girasol son un fruto que se suele consumir como aperitivo y están muy arraigadas a las costumbres de nuestro país. Suelen...
El bizcocho de frutos secos de Chicote que triunfa en Instagram
"Sale a la primera, facilísimo y espectacular". Así define Alberto Chicote esta receta para hacer un bizcocho de frutos secos que ha subido a...
Aceites galardonados con el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra,...
Ya se han dado a conocer los aceites galardonados con el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2019-2020, en...