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Algunos trucos pueden ayudar a conseguir unas patatas fritas doradas y crujientes. Las patatas fritas son el acompañante perfecto para multitud de platos y se constituyen...
Soja texturizada: una alternativa proteica vegetal
La soja texturizada es un esencial en la cocina de aquellos que buscan eliminar la carne de su dieta cobrando cada vez más protagonismo...
La Tana, toda la esencia del tapeo andaluz en Granada
La sencillez bien entendida puede ser la vía directa para dar con una propuesta gastronómica de alta calidad que emplea como base los sabores...
Kokkeriet, la radicalidad de la alta cocina danesa
La misión personal de Morten Krogholm, responsable de la cocina del restaurante danés Kokkeriet es enfatizar y respetar las materias primas individuales, para luego,...
El cava no es exclusivo de Cataluña
Durante mucho tiempo al nombrar la palabra "cava" nuestro pensamiento la identificaba con Cataluña y sobre todo con su espumoso. Esta identificación es fruto...
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Avellana: un fruto seco para glotones y deportistas
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