La concejala de Turismo y Marca Albacete, Rosa González de la Aleja, ha inaugurado el Curso de Verano de la UCLM, titulado ‘Gastronomía de los sentidos’, que se está llevando a cabo en el Centro de Interpretación del Agua de los Depósitos de la Fiesta del Árbol. Este curso ha reunido a alumnos procedentes tanto de la Universidad como de ciclos formativos de grado medio y grado superior de Formación Profesional, además de a profesionales del sector hostelero y de la restauración.
Durante la inauguración, González de la Aleja felicitó al director del curso, el catedrático Francisco Montero Riquelme, y animó a los estudiantes a «formarse e informarse sobre las novedades en el ámbito gastronómico, para mejorar cada día más la oferta que se da en Albacete». La concejala resaltó la importancia de continuar fortaleciendo la oferta gastronómica local, lo que contribuirá a que Albacete se posicione como un destino de referencia a nivel tanto nacional como internacional.
El Centro de Interpretación del Agua: un recurso clave para Albacete
La concejala destacó el valor del Centro de Interpretación del Agua como un importante recurso turístico para la ciudad. Subrayó que desde el Ayuntamiento se está trabajando para consolidar la identidad de Albacete como una ciudad vibrante, mediante la organización de eventos culturales y deportivos, al mismo tiempo que se apoya uno de sus grandes atractivos: la gastronomía.
«La gastronomía es algo muy nuestro, y tiene el potencial de ayudarnos a convertirnos en una ciudad de interior de referencia para el turismo», afirmó González de la Aleja. Añadió que cursos como este refuerzan las iniciativas que lleva a cabo el Ayuntamiento en colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo, en pos de fortalecer la promoción de Albacete.
Formación y desarrollo para el sector hostelero
Este Curso de Verano, que alcanza su tercera edición, es una muestra del compromiso de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) con el desarrollo económico y social de la región. La concejala valoró positivamente la implicación de la UCLM en iniciativas que contribuyen a la mejora de sectores clave como el hostelero, destacando la combinación de ponencias y showcooking prácticos a cargo de cocineros, científicos y especialistas.
«Este curso no sólo impulsa el conocimiento y la difusión de la gastronomía, sino que también contribuye a la formación y el desarrollo del sector hostelero, tan importante para nuestra promoción y para nuestro futuro«, señaló González de la Aleja.
Estructura temática del curso
El Curso de Verano ‘Gastronomía de los sentidos’ está organizado por la Cátedra de Gastronomía de la UCLM y se articula en cuatro bloques temáticos, cada uno diseñado para proporcionar un enfoque diverso y enriquecedor en torno a la gastronomía:
- Deporte y salud: Exploración de la relación entre la gastronomía y el bienestar físico.
- Capacidades diferentes: Abordaje de la gastronomía desde una perspectiva inclusiva, destacando la importancia de la accesibilidad y la adaptación para todos.
- Literatura y música: Un enfoque cultural que fusiona la gastronomía con otras formas de arte.
- Materias primas: Análisis de los ingredientes clave y su impacto en la calidad gastronómica.
Un paso más hacia el crecimiento de Albacete
Con la realización de este tipo de iniciativas, Albacete continúa posicionándose como una ciudad comprometida con el crecimiento y el fortalecimiento de sectores clave como la gastronomía y el turismo. La colaboración entre el Ayuntamiento, la Universidad y los empresarios locales demuestra el empeño de todos los actores en seguir impulsando a Albacete como un referente en la promoción turística y en la creación de oportunidades para el desarrollo económico de la región.
Este curso, que se suma a otras actividades impulsadas desde el Ayuntamiento, se erige como un punto de encuentro entre el conocimiento académico y el sector profesional, ofreciendo una plataforma que no solo potencia el aprendizaje, sino que también contribuye al prestigio de Albacete como un destino turístico que apuesta por la calidad y la innovación.