¿Eres fan de la ensaladilla rusa pero te apetece darle un giro? Pues prepárate para enamorarte de esta ensaladilla de salmón: un entrante fresquito, sabroso y con un toque gourmet que queda bien tanto en comidas informales como en celebraciones.
La base es muy parecida a la receta clásica: patatas, zanahorias, guisantes, huevo duro y mayonesa. Pero aquí el protagonista absoluto es el salmón ahumado, que le da un punto elegante y lleno de sabor. Si lo usas de buena calidad, esta ensaladilla va a ser todo un espectáculo. 😍
🕒 Información de la receta
📌 Tiempo de preparación: 10 minutos
📌 Tiempo de cocción: 10 minutos
📌 Tiempo total: 20 minutos (+ enfriado)
📌 Raciones: 4
📌 Tipo de cocina: Internacional
📌 Categoría: Entrante
📌 Calorías por ración: 291 kcal
🛒 Ingredientes para 4 personas
✅ 450 g de patatas 🥔
✅ 130 g de zanahorias 🥕
✅ Sal al gusto
✅ 50 g de guisantes congelados
✅ 1 huevo cocido 🥚
✅ 130 g de salmón ahumado (reserva unas tiras para decorar)
✅ 30 g de pepinillos en vinagre 🥒
✅ 60 g de mayonesa o lactonesa
✅ 1 cucharada de eneldo picado (fresco o seco) 🌿
📌 Consejo: Si es verano o hace mucho calor, opta por lactonesa o mayonesa comercial para mayor seguridad alimentaria.
👩🍳 Cómo preparar esta ensaladilla paso a paso
1️⃣ Pela y corta en daditos las patatas y las zanahorias. Cuécelas en agua con sal durante 10 minutos. Añade los guisantes en los últimos 5 minutos. Escurre y deja enfriar.
2️⃣ Trocea el huevo cocido, el salmón ahumado (salvo unas tiras para decorar) y los pepinillos.
3️⃣ En un bol grande, mezcla las verduras cocidas con el huevo, el salmón, los pepinillos, la mayonesa y el eneldo.
4️⃣ Salpimienta al gusto y reserva en la nevera al menos una hora para que coja bien el sabor y esté fresquita.
5️⃣ A la hora de servir, emplata con un aro de cocina para una presentación de restaurante. Decora con el salmón reservado… ¡y a disfrutar! 🥰
🍽 Ideal para…
✔️ Entrante ligero pero con personalidad
✔️ Tapas en casa con amigos
✔️ Como alternativa en cenas de verano
✔️ Celebraciones con un toque especial
📌 Extra tip: Puedes sustituir los pepinillos por alcaparras o añadir cebollino picado para variar la receta.
