El presidente de la Diputación de Ciudad Real es reconocido en Madrid por su labor en defensa del sector cinegético y la gastronomía local
El presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha sido galardonado con el Premio ASICCAZA 2025, un reconocimiento que destaca su compromiso con la promoción y defensa de la carne de caza. El acto de entrega tuvo lugar en el stand del Ministerio de Agricultura dentro del marco de la trigésimo octava edición del Salón Gourmets, celebrada en Madrid, uno de los eventos gastronómicos más prestigiosos de Europa.
El premio, concedido por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA), se otorga anualmente a personalidades e instituciones que contribuyen de forma notable al impulso de un sector estratégico tanto desde el punto de vista económico como ambiental y gastronómico.
Un reconocimiento a la apuesta provincial por el sector cinegético
Con este galardón, ASICCAZA pone en valor la labor del presidente de la Diputación de Ciudad Real por apoyar la industria cinegética, considerada una pieza clave en el desarrollo rural, la conservación del entorno y la identidad gastronómica de la provincia. La carne de caza forma parte del patrimonio culinario local y es uno de los productos con mayor proyección en mercados nacionales e internacionales.
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Valverde se une así a una nómina de premiados de prestigio, entre los que se encuentran reconocidos chefs como Miguel Carretero, Pepe Rodríguez y Luis Lera, además de empresas especializadas como Rifles Bergara, destacadas por su aportación al mundo de la caza y su integración con la cocina de calidad.
Representación provincial en el Salón Gourmets
Durante el acto, Miguel Ángel Valverde estuvo acompañado por la vicepresidenta segunda de la Diputación, Sonia González, así como por Florencio Rodríguez, director de VENARI y vicepresidente de ASICCAZA, y José María Gallardo, presidente de la entidad organizadora.
En un ambiente profesional y con una alta presencia institucional, el presidente provincial agradeció el reconocimiento y subrayó el compromiso de la Diputación con la promoción de los productos autóctonos de alto valor añadido, en especial aquellos vinculados al medio rural y a la sostenibilidad ambiental.
Ciudad Real: referente nacional en carne de caza
La provincia de Ciudad Real es uno de los territorios de referencia en el sector cinegético español, tanto por su extensión de terrenos cinegéticos como por la calidad y variedad de su carne de caza, que cuenta con procesos de producción sostenibles y controles de calidad rigurosos.
El apoyo institucional desde la Diputación ha sido clave para la consolidación de esta industria, que genera empleo directo e indirecto, fija población en zonas rurales y potencia el turismo gastronómico.
Salón Gourmets 2025: escaparate internacional para el producto cinegético
El Salón Gourmets, que se celebra hasta el 10 de abril en Madrid, es una de las principales plataformas internacionales para la exhibición de alimentos y bebidas de alta gama. La carne de caza ha ganado presencia en los últimos años como producto gourmet de excelencia, valorado tanto por chefs como por consumidores exigentes.
La participación de Ciudad Real y sus representantes en este foro refuerza la marca territorial ligada a la calidad y la innovación gastronómica, al tiempo que visibiliza el compromiso institucional con un modelo de desarrollo sostenible.
