El Palacio Provincial ha sido el escenario elegido para la presentación del IV Congreso de Enología de Castilla-La Mancha, un evento que por primera vez se celebra en la capital de la provincia y promete marcar un antes y un después en el ámbito vinícola regional. Organizado con el apoyo de la Diputación, este congreso se perfila como un espacio esencial para el diálogo y la colaboración entre enólogos, investigadores y profesionales del sector, enfocado en las últimas tendencias y avances de la enología.
Con un amplio programa que incluye desde ponencias sobre innovación microbiana y el efecto de los chips de sarmiento en la calidad de los vinos hasta mesas redondas y debates sobre los retos futuros de la industria, el congreso no solo busca enriquecer el conocimiento de los participantes sino también crear sinergias que contribuyan al crecimiento económico y cultural de Castilla-La Mancha. A través de este encuentro, se busca consolidar a la región como un referente en la producción de vinos de calidad, subrayando la importancia de combinar la rica tradición vinícola con estrategias innovadoras que respondan a las demandas del mercado global.
