El proyecto Sabor Quijote culmina en Sevilla una edición que ha situado a Ciudad Real como referente turístico y gastronómico nacional.
Un cierre brillante para una edición histórica
Miguel Ángel Valverde Menchero, presidente de la Diputación de Ciudad Real, ha calificado como “histórica” la edición de este año del programa Sabor Quijote, que ha concluido en un acto celebrado en el Espacio Exploraterra–Centro Nao Victoria de Sevilla. El evento ha reunido a cocineros con estrella Michelin, empresarios, hosteleros, periodistas e influencers que han podido descubrir de primera mano la riqueza gastronómica, cultural y patrimonial de la provincia.
Valverde ha destacado la fuerza simbólica de presentar Ciudad Real en una ciudad como Sevilla, con la que mantiene un vínculo personal desde su juventud. En su intervención, ha recordado que la provincia cuenta con “una propuesta gastronómica espectacular”, donde brillan tres cocineros con estrella Michelin, tres denominaciones de origen del vino y tres del aceite, además de productos emblemáticos como la berenjena de Almagro, el azafrán y la cebolla.
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Ciudad Real, tierra de patrimonio y hospitalidad
El presidente de la Diputación también ha puesto en valor el patrimonio histórico y natural de la provincia, citando enclaves como los castillos de Calatrava, la plaza de Almagro, Villanueva de los Infantes, los molinos de Campo de Criptana y los parques arqueológicos y naturales. Asegura que “lo mejor de Ciudad Real son sus gentes”, y que Sabor Quijote convierte a la provincia en un lugar “que ya no solo se atraviesa, sino que se visita y se disfruta”.
Además, ha reiterado el compromiso de llevar esta iniciativa a otras comunidades autónomas, como ya se ha hecho en Valladolid y Murcia este año.
Ocho millones de impactos y proyección nacional
María Jesús Pelayo, vicepresidenta primera y responsable del área de Impulso Sociocultural y Turístico, ha cifrado en 8 millones los impactos logrados por el proyecto durante este año. Una cifra que refleja el éxito del formato y su creciente interés a nivel nacional.
Durante su intervención, Pelayo agradeció el apoyo de Carlos Marín, presidente de FECIR, la Asociación Provincial de Hostelería, la Cámara de Comercio y representantes de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de la provincia. También ha hecho mención especial al equipo técnico y a la implicación de los creadores de contenido, a quienes ha definido como “embajadores de nuestra tierra”.
Pelayo recordó que este verano Ciudad Real ha batido su récord histórico en turismo interior, y atribuyó este logro al trabajo conjunto y la ambición compartida por mostrar una tierra “que merece ser recorrida”.
Tres estrellas Michelin para una provincia con sabor
Uno de los momentos más destacados del acto en Sevilla fue la presentación gastronómica protagonizada por los tres chefs con estrella Michelin de la provincia:
- Rubén Sánchez Camacho, del restaurante Epílogo en Tomelloso, ofreció tres bocados “muy manchegos”: paté de perdiz con tierras de migas y piñones, un bocado de queso manchego con arenques encurtidos y pistacho, y un risotto dulce de piñones con crumble de queso.
- José Antonio Medina, del restaurante Coto de Quevedo, centró su propuesta en la caza, con un tataki de caza mayor con adobo moruno y una perdiz tradicional, reflejando la fidelidad a los sabores del territorio.
- Miguel Ángel Expósito, del restaurante Retama, presentó dos elaboraciones: una flor manchega en versión salada con pisto viudo de tomate y un buñuelo de pato con aceites de La Solana y puerro encurtido, reinterpretaciones contemporáneas de la tradición.
Los tres chefs coincidieron en la importancia de mostrar la identidad culinaria de la provincia más allá de sus fronteras, consolidando a Ciudad Real como un referente en el panorama gastronómico nacional.
Una marca con futuro
Con esta parada en Sevilla, Sabor Quijote no solo cierra el año, sino que abre nuevas oportunidades de crecimiento. El proyecto ha demostrado ser una herramienta eficaz para generar actividad económica, posicionar la provincia como destino turístico y dar visibilidad a sus productos, cultura y cocina.
La Diputación de Ciudad Real ya trabaja en nuevas acciones para 2026, reforzando una estrategia que ha sabido conjugar tradición, innovación y promoción territorial.
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