La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta sanitaria tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en varios lotes de salmón ahumado y marinado distribuidos en Castilla-La Mancha y otras comunidades autónomas. Este anuncio plantea preocupaciones significativas dada la seriedad de las infecciones por listeria, especialmente en individuos vulnerables como embarazadas, personas mayores y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados.
Identificación de los Lotes Contaminados
Los productos afectados se identifican con lotes que comienzan con el código «30A4», seguido de un número y una letra adicionales que facilitan su rastreo. Estos han sido comercializados bajo diversas marcas, incluyendo Alepa, Distrialacant, Fajardo, entre otros. Se distribuyeron principalmente en Andalucía, Castilla-La Mancha y la Región de Murcia, aunque no se descarta que hayan sido redistribuidos a otras áreas.
Productos y Presentaciones Afectadas
El salmón implicado en la alerta incluye presentaciones como:
- Salmón ahumado en envases desde 80 g hasta 300 g.
- Salmón ahumado en aceite desde 150 g hasta 3.500 g.
- Salmón ahumado precortado desde 400 g hasta 1.2 kg.
- Solomillo de salmón ahumado de 600 g.
- Salmón marinado precortado de 600 g.
Recomendaciones de Aesan
Aesan ha instado a los consumidores que posean productos de los lotes afectados a que se abstengan de consumirlos. Además, ha recomendado que cualquier persona que haya consumido estos productos y presente síntomas de listeriosis —como vómitos, diarrea y fiebre— debe buscar atención médica inmediata.
Las mujeres embarazadas deben ser particularmente cautelosas, dado el riesgo elevado de listeriosis durante el embarazo. Aesan ha reiterado la necesidad de seguir las recomendaciones sobre consumo seguro de alimentos y prácticas de higiene alimentaria para evitar la contaminación cruzada.
Medidas de Seguridad y Prevención
Esta alerta subraya la importancia de las inspecciones de seguridad alimentaria y de un adecuado control de calidad en todos los niveles de la cadena de suministro de alimentos. Las autoridades están trabajando para garantizar que todos los productos afectados sean retirados del mercado y se está llevando a cabo una investigación para determinar la fuente exacta de la contaminación.
La Aesan mantiene su compromiso con la protección de la salud pública y continúa supervisando de cerca la situación para asegurar que se tomen las medidas necesarias para prevenir futuros incidentes.