La tortilla de patatas es el emblema de la gastronomía española. Cada región, cada casa, tiene su propia versión: más cuajada, menos cuajada, con cebolla, sin cebolla… Aunque la receta es sencilla, la gran variedad de preparaciones genera innumerables debates sobre cuál es la forma correcta de hacerla. A pesar de ello, muchas personas optan por comprarla ya hecha en los supermercados.
El papel de la OCU en la elección de la mejor tortilla
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), fundada en 1975, tiene como objetivo proteger los derechos de los consumidores. Para ello, publica diariamente diversos informes y consejos en su página web. En esta ocasión, la OCU ha realizado un estudio exhaustivo para determinar cuál es la mejor tortilla de patatas de supermercado.
La tortilla de supermercado vs la tortilla casera
Según la OCU, hay grandes diferencias entre una tortilla de supermercado y una casera. Los aditivos juegan un papel clave en las tortillas envasadas, ya que permiten mantener la apariencia del producto durante varios días. Estas sustancias pueden mejorar la textura, la presentación y la higiene de la tortilla de supermercado.
Sin embargo, el sabor es un factor que distingue claramente a las tortillas caseras de las de supermercado. La OCU destaca que las tortillas preparadas por un cocinero tienen un sabor y una textura que las tortillas de supermercados no logran replicar. Por lo tanto, mejorar el sabor de sus tortillas es el gran desafío que los supermercados deben afrontar.
Y la mejor tortilla de supermercado es…
Tras analizar diferentes muestras de las principales cadenas de supermercados de España, la OCU ha concluido que la mejor tortilla de patatas de supermercado es «La Cocina de Senén». Esta tortilla congelada se ha llevado el premio por su sabor auténtico y su jugosidad, que recuerdan a una tortilla casera. En cuanto a las tortillas refrigeradas, Aldi se lleva el galardón, con su tortilla de cebolla caramelizada y huevos camperos.
Conclusión
La OCU ha hablado: si no tienes tiempo para cocinar una tortilla de patatas en casa, «La Cocina de Senén» es tu mejor opción en el supermercado. Sin embargo, sigue siendo un desafío para los supermercados mejorar el sabor de sus tortillas para competir con las auténticas tortillas caseras.