Las frutas y verduras son esenciales en nuestra dieta, ya que aportan nutrientes y vitaminas fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo. Entre ellas, una fruta que ha ganado una popularidad considerable en los últimos años es el aguacate. Su versatilidad permite disfrutarlo en múltiples preparaciones: en una tostada para el desayuno, como parte de ensaladas o incluso en cremas y batidos. Sin embargo, a pesar de su fama como «superalimento», uno de los mayores desafíos es encontrar el punto de maduración exacto de esta fruta. ¿Quién no ha tenido el problema de abrir un aguacate que está demasiado duro o, por el contrario, que se ha pasado y está lleno de manchas negras?
El truco de un frutero para detectar la madurez del aguacate
Este es un problema que muchas personas enfrentan al intentar disfrutar de su aguacate, pero Raúl Cardaba, un frutero que ha ganado notoriedad en TikTok por compartir consejos útiles sobre las frutas y verduras, ha revelado un truco muy sencillo para detectar si un aguacate está bueno antes de abrirlo, evitando así el desperdicio de comida.
Cardaba explica que, aunque el aguacate parezca estar en perfectas condiciones visuales, hay una manera de saber si está pasado sin necesidad de abrirlo. El truco está en tocarlo suavemente. «Si noto que la piel está despegada de la carne del aguacate, eso significa que le ha entrado oxígeno y, por lo tanto, estará bastante negro por dentro», señala el frutero.
Por otro lado, si el aguacate está maduro en su punto exacto, la piel debería ceder ligeramente al apretarlo suavemente. «Debe ceder una pizca al tocarlo», dice Cardaba, lo que indica que está listo para consumir. Este truco puede evitar que abramos aguacates en mal estado y nos ayuda a disfrutar de esta fruta cuando está en su mejor momento.
Propiedades del aguacate
El aguacate no solo es una fruta versátil y deliciosa, sino que además es considerado un superalimento por su valor nutricional. Originario de zonas tropicales como México, el aguacate también es conocido en algunos lugares de España como la ‘pera de las Antillas’. Este fruto destaca por su alto contenido en grasas saludables, lo que lo convierte en una opción excelente para mejorar la salud cardiovascular.
Además de las grasas saludables, el aguacate es rico en fibra, y contiene minerales esenciales como sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. También es una excelente fuente de vitaminas como la A, B1, B2, B3, B12, C y D. Con todas estas propiedades, el consumo regular de aguacate puede traer múltiples beneficios a nuestra salud.
Beneficios del aguacate
- Salud cardiovascular: Gracias a su contenido en grasas monoinsaturadas, el aguacate ayuda a reducir el colesterol LDL (el colesterol «malo») y a aumentar el HDL (colesterol «bueno»). Esto contribuye a mantener un corazón sano.
- Sistema óseo: Su contenido en calcio y magnesio lo hace beneficioso para el fortalecimiento de los huesos y la prevención de enfermedades óseas como la osteoporosis.
- Sistema inmunológico y nervioso: Las vitaminas presentes en el aguacate, como la B y la C, son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso, ayudando a proteger al cuerpo contra enfermedades y a mejorar la función cognitiva.
- Cuidado del cabello y la piel: El aguacate es famoso por sus propiedades hidratantes y nutritivas, tanto si se consume como si se usa en mascarillas. Las grasas saludables y vitaminas como la E ayudan a mantener la piel hidratada y a mejorar la salud del cabello.
- Salud ocular: Las vitaminas A y E presentes en el aguacate son beneficiosas para la vista, ayudando a prevenir problemas oculares relacionados con el envejecimiento, como la degeneración macular.
Cómo madurar un aguacate rápidamente
A pesar de los trucos para identificar cuándo un aguacate está en su punto, a veces necesitamos que madure rápido. Si te encuentras en una situación en la que tienes un aguacate demasiado verde, existe un truco para madurarlo en 10 minutos. Consiste en envolverlo en papel de aluminio y meterlo en el horno a 90ºC. Este proceso acelera la maduración de la fruta, permitiéndote disfrutar de un aguacate listo para comer en poco tiempo. Sin embargo, es importante señalar que el sabor y la textura pueden verse ligeramente alterados con este método.
El aguacate es una fruta llena de beneficios para la salud, pero encontrar el punto perfecto de maduración puede ser complicado. Gracias a los consejos de expertos como Raúl Cardaba, podemos evitar el desperdicio y disfrutar de nuestros aguacates en su punto exacto. Además, con sus propiedades nutricionales, el aguacate se convierte en un aliado esencial para cuidar nuestra salud cardiovascular, ósea, inmunológica, nerviosa, y para mejorar la apariencia del cabello y la piel. ¡No dudes en incluirlo en tu dieta!