Desde Pozomargo, en la provincia de Cuenca, Bodegas y Viñedos Illana ha llegado a FENAVIN 2025 con un mensaje claro: autenticidad, sostenibilidad y respeto por las raíces.
Su representante, Juan Manuel de Mata, ha compartido con nosotros el alma de esta bodega familiar que elabora vinos con la variedad Bobal de viñas viejas en vaso, de más de 50 años, en secano y a 800 metros sobre el nivel del mar. “Somos los Bobalis”, declara con orgullo.
Lo especial de este vino: no pasa por barrica, sino por tinaja manchega. Una apuesta por lo tradicional con un enfoque innovador.
Novedades en Cuenca: El pistacho se consolida en 2025 como motor agroalimentario en Castilla-La Mancha
Illana no solo destaca por su producto, sino también por su compromiso con la sostenibilidad. Cuentan con certificación ecológica, el exigente sello IFS de calidad alimentaria y una producción que se apoya en energía solar. “Usamos placas solares y apostamos por el autoconsumo. Tiene lógica con 300 días de sol al año”, explica De Mata.
La bodega participa desde los inicios en FENAVIN y, según su director comercial, esta edición apunta a ser un éxito por la calidad de los visitantes y contactos.
Una propuesta que aúna tradición, calidad y vanguardia, ideal para los que buscan vinos con alma y con historia.
